Die Küche Kubas ist das Ergebnis einer bewegten Geschichte. Sie hat ihre Wurzeln bei den indianischen Ureinwohnern, vermischt mit Einflüssen der spanischen Eroberer und der afrikanischen Sklaven. Reis, schwarze Bohnen (Arroz Congris) und grüne Bananen (Plátanos verdes) zählen zu den beliebtesten Zutaten ergänzt um Fleisch (Schwein/Huhn), Fisch und Meeresfrüchte. Wir bereiten traditionelle und moderne Gerichte der kubanischen Küche zu. Bei einem kurzen Reisebericht mit Fotos genießen wir die Spezialitäten und einen thematisch passenden Cocktail. Bitte mitbringen: Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Wer liebt sie nicht, die italienische Pasta?! Selbst gemacht sind Tagliatelle, Tortellini und Co. ein wahres kulinarisches Erlebnis. Schnell zubereitet und unwahrscheinlich vielfältig entstehen so mit der Nudelmaschine als auch von Hand geformt eine Auswahl an gefüllter und ungefüllter Pasta nach immer neuen saisonalen Rezepten, wie z.B. Flusskrebs Tortellini, Teigtaschen mit Riccottafüllung, Gnocchi, Farfalle, grüne und schwarze Tagliatelle, auch werden wir Nudeln aus Kastanien- und Dinkelmehl herstellen. Mit den passenden Sugos genießen wir unsere Kreationen in gemütlicher Runde. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen;

Este es un curso dirigido a estudiantes y profesores de español, pero también a personas de español como lengua materna. Así como el español es hoy una lengua universal, nuestras cocinas reflejan una gran variedad de productos y recetas como el ceviche, las empanadas, el arroz de coco o las paellas y otras más que han hecho, como nosotros, el viaje de un país a otro, de un continente a otro. Múnich nos reune y permite ponerlas en común, cocinarlas y degustarlas mientras escuchamos las músicas diferentes y charlamos de esto y lo otro.

Mit der Zeitumstellung kommen die kürzeren, kälteren Tage und der Wunsch, zu Hause zu bleiben und sich mit einer heißen Suppe zu stärken. Spanien hat viele solcher Suppen in seinem Rezeptbuch, voll von traditionellen Zutaten, frischem Gemüse und nahrhaften Hülsenfrüchten. Lernen Sie, wie Sie einige der Gerichte zubereiten, die die mediterrane Ernährung zu einer der gesündesten der Welt machen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

Wer gerne österreichischen Wein genießt, denkt wahrscheinlich zuerst an Grüner Veltliner und Zweigelt. Gleichzeitig hat der Weinbau unseres Nachbarlandes noch viel mehr zu bieten! Über 40 Reben sind derzeit in Österreich zugelassen. Dazu kommen noch viele Versuchsanbauten und historische Überbleibsel, die eine Reise durch das Weinland Österreich so spannend machen. Lernen Sie mehr über diese seltene Weine aus zum Teil autochthonen Reben abseits des Mainstreams!

In diesem Kurs sind die Männer gefragt - ob Vater, Opa oder Onkel. Bereiten Sie mit Ihren Kindern, Enkeln, Neffen oder Nichten leckere Pizzen mit individuellen Variationen zu. Pizza wird geliebt von jung und alt und ist auch für kleine Hände einfach zuzubereiten. Alles wird kindgerecht vermittelt und mit viel Liebe angerichtet und zum Abschluss gibt es natürlich noch etwas Süßes. Wir kochen mit saisonalen Produkten aus der Region und neben dem Kochen steht auch der achtsame Umgang mit Lebensmitteln auf dem Programm. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose

Vom Niger bis zum Schwarzen Meer sind traditionell viele Gerichte ohne tierische Produkte. Wir entdecken diese orientalisch-vegane Küche, die unkompliziert, bunt und verführerisch ist. In Afrika bilden exotische Grundlagen wie Teff, Quinoa, Bulgur oder Bohnen eine wesentliche Grundlage der Ernährung. Kulturen aus Ost und West treffen sich in der israelischen Küche sich mit einer Vielfalt an Gemüse, Obst, Gewürzen und Zubereitungsarten. Auberginen, Tahin, Kichererbsen, Granatapfel und Minze sind nur einige der typischen Zutaten, aus denen wir intensive Aromen zaubern werden. Wir verwenden nach Möglichkeit Bio-Zutaten. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Die Provence steht für bunte Märkte und Häfen, Lavendelfelder und Ölbäume, Weinberge und Trüffel. Sie erstreckt sich von den Alpenausläufern bis zum Mittelmeer oder nach Languedoc. Ihre Küche ist bodenständig, vielfältig und edel zugleich. Frische regionale Zutaten spielen eine ganz besondere Rolle in dieser gesunden mediterranen Küche - und das oft rein vegetarisch! Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Entdeckungstour durch die Provence und erleben Sie köstliche Rezepte mit regionalem Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

Die traditionelle indische Küche ist oft sehr aufwendig. Im Berufs- und Familienalltag ist dafür meist wenig Zeit. In diesem Kurs zeigen wir schnelle und einfache indische Gerichte, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Wir kochen ein schnelles Chicken Tikka Masala, ein Auberginen Masala Curry, würzige Kartoffeln mit frischem Koriander und Kreuzkümmel und eine Mungbohnen-Linsensuppe mit indischem Basmati-Reis. Alle Gerichte sind zudem sehr gesund, nährstoffreich und glutenfrei. Bei einem Safran-Mango-Lassi lassen wir uns die Gerichte schmecken. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Wir begeben uns auf eine Reise in den Süden und bereiten frischen Meeresfisch von Dorade bis Loup de mer, zu. Auch Scampi und Muscheln entsprechend dem Tagesangebot dürfen nicht fehlen. Lassen Sie sich überraschen von der Artenvielfalt des Mittelmeeres wie auch von den einfachen bis raffinierten Zubereitungsarten. Von Dorade aus der Grillpfanne, Spiedini di Gamberi, Loup de mer im Salzmantel bis Spaghetti Vongole und vielem mehr ist alles dabei, was das kulinarische Herz begeistert. Passende Beilagen und abgestimmte Weine lassen vom Süden träumen! Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose

Willkommen in Korea! Bibimbap ist ein Gericht, das man in einer Schüssel serviert und das überall im Land gegessen wird. Jeder Haushalt hat dafür sein Geheimrezept. Bibimbap besteht aus mehreren Komponenten wie Reis, Gemüse, Tofu oder Rindfleisch und der berühmten Gochujang Chili-Sauce. Bibimbap ist frisch, gesund, bunt und eignet sich bestens für einen Kochabend mit Freunden. Wir bereiten auch eine vegetarische Variante zu. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

Seit Jahrtausenden helfen Yoga und Ayurveda den Menschen dabei, gesund und in Balance zu bleiben. Erfahren Sie Grundlegendes über die Schwesternwissenschaften und die Lehre der Konstitutionstypen (Doshas). Schulen Sie durch die achtsame Yogapraxis Ihre Körperwahrnehmung und Ihre innere Ausrichtung. Nach einer Einführung in die ayurvedische Ernährungslehre setzen wir dieses Wissen praktisch um und bereiten ein zur Jahreszeit passendes ayurvedisches Menü zu. Für die Teilnahme sind keine Vorkenntnisse erforderlich.

Lassen Sie sich von einem waschechten Franzosen - dem Koch Jean de Rocher - in die Geheimnisse französischer Drei-Sterne-Küche einweihen. Sie kochen Originalrezepte wie z.B. von Paul Bocuse ein Poulet aux Morilles mit Gratin dauphinois und eine Suppe von Pierre Gagnaire. Jeder Gang wird von einem, speziell auf das Gericht abgestimmten Wein begleitet. Den Abschluss bildet eine Käseplatte mit französischem Brot und eine Cassis-Maronen-Creme. Für Teilnehmende mit Kocherfahrung. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

Reise- und Food-Journalist Jörg Bornmann nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Griechenland mit vielen imposanten Bildern. Nachdem wir uns mit einem landestypischen Aperitif gestärkt haben, kochen wir regionale Speisen, die schon in der Antike sehr beliebt waren. Mit den passenden Weinen verkosten wir unser Menü und genießen die Fotos der eindrucksvollen Landschaften und Bauten. Neben Geschichten zum historischen Hintergrund der Speisen und Getränke, erhalten Sie viele Reisetipps für Ihren nächsten Urlaub. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl eine Schürze und eine kleine Vorratsbox

Die russische Küche hat mehr zu bieten als Kaviar, Soljanka oder deftige Speisen z.B. köstlich leichte vegetarische Gerichte. Denn in Anlehnung an den russisch-orthodoxen Glauben kommt insbesondere zur Fastenzeit kein Fleisch oder Fisch auf den Tisch. Mit traditionellen Gerichten, wie der berühmten Postnyj Bortsch mit Saprawka, Salat Stolitschnyj, einem leckeren Buchweizengericht, Gemüse-Kotletki und Syrniki (Quarktasche) als Nachtisch, genießen wir die vegetarische Küche Russlands und lernen viel über das Land und seine Traditionen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;

Der Oman ist ein Reiseland, in dem man Arabien auf unterschiedlichste Weise kennenlernen kann. Zerklüftete Gebirge, menschenleere Wüsten, endlos lange Sandstrände, reiche Kultur, faszinierende Architektur - die Gegensätze sind unerschöpflich. Die Küche wird beeinflusst von den Lebensbedingungen der nomadisch lebenden Bewohnern einerseits und den Küstenbewohnern andererseits, wobei sich alle Omanis an die Speiseregeln des Koran halten. Gewürze aus aller Welt und viele vegetarische Gerichte sind Bestandteil dieser Küche. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsbehälter;

Die Ayurveda-Ernährung ist eine aus dem indischen Raum stammende Lehre mit dem Ziel, das allgemeine Wohlbefinden zu stärken. Lernen Sie hier kennen, was ayurvedisch Kochen bedeutet und welch ein Genuss dahinter steckt. Erfahren Sie, welche Zutaten wann und wie zum Einsatz kommen. Sie erleben, wie schmackhaft, bekömmlich, leicht verdaulich und vielfältig ayurvedische Speisen zubereitet werden. Dazu wird ein Chai-Tee serviert und die Zubereitung von Ghee demonstriert. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsbehälter;

Das Temperament, der Tango und die unvergleichliche Küche Lateinamerikas finden ihr Pendant in seinen Weinen! Wir vergleichen Wein-Spezialitäten aus Chile wie Sauvignon Blanc und Chardonnay oder Carmenere und Cabernet Sauvignon mit den argentinischen Besonderheiten Torrontes eher aus dem Norden des Landes und Malbec aus der Region Mendoza. Auch darf die tanninhaltige Rebsorte Tannat aus Uruguay nicht fehlen. Küren Sie Ihren individuellen Südamerika-Liebling.

Das Land Georgien und seine Küche ist den meisten unbekannt. Dabei besticht die georgische Küche durch Frische, Intensität und Tradition. Sie ist unverfälscht, natürlich und gesund. Die Gerichte sind außergewöhnlich und abwechslungsreich. Zu den typischen Zutaten gehören Fleisch und Fisch ebenso wie reichlich frisches Gemüse, frische Kräuter und viele Gewürze. Freuen Sie sich in diesem Kurs auf einige der beliebtesten und bekanntesten georgischen Gerichte, wie Tschakapuli (Lamm in Estragon- und Kräutersoße), Auberginen mit Walnüssen sowie verschiedene landestypische Vorspeisen. In Kooperation mit der Pasinger Fabrik. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;

Qigong und die Fünf-Elemente-Ernährung haben ihren Ursprung in der Traditionellen Chinesischen Medizin. Erleben Sie ein erholsames Wochenende im ÖBZ an dem Sie Wissenswertes über die ergänzte Wirkungsweise der Fünf-Elemente-Küche erfahren und das Gelernte beim gemeinsamen Kochen praktisch anwenden. Durch leichte Qigong-Sequenzen, die nach den eigenen Möglichkeiten geübt werden, können Sie entspannen und gestärkt und ausgeglichen zurück in den Alltag gehen. Zeitlicher Ablauf: Freitag: 17:00-20:00 Uhr Theoretische Einführung in die Fünf Elemente Ernährung mit Stephanie Steinegger Samstag: 10-13 Uhr: Fünf Elemente Kochkurs und gemeinsames Essen mit Stephanie Steinegger 14-17 Uhr: Qigong in Theorie und Praxis mit Sigrun Hohl Sonntag: 10-13 Uhr: Qigong in Theorie und Praxis mit Sigrun Hohl

Mit Steak-Pie und Cullen Skink, mit Lamm mit Minze und Whisky und einem Sticky Toffee Pudding präsentiert sich die Britische Küche von ihrer köstlichsten Seite. Ofenwarme Scones mit Clotted Cream und einer raffinierten Erdbeermarmelade, Champignonsuppe mit Estragon, ein Fish-Pie und ein Himbeer-Trifle, alles ist ohne großen Aufwand gekocht und für einen Brunch, ein Picknick oder ein sommerliches Abendessen zubereitet. Very British, very lecker!! Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Küchenschürze und kleine Vorratsdosen.

Bei einem Gang durch die Bars verschiedener spanischer Städte lernen wir deren köstliche Tapas kennen und zuzubereiten: albóndigas, gambas al ajillo, revueltos usw. Auch der häusliche Herd der Familien mit seinen Rezepten für den Alltag und für besondere Tage öffnet uns eine Welt der Traditionen und Volksfeste, bei denen die Küche stets eine zentrale Rolle spielt. Während wir kochen und essen, unterhalten wir uns darüber und über vieles mehr, natürlich auf Spanisch. Dabei üben wir nebenbei die Alltagssprache und erweitern den Wortschatz.

Apfelstrudel und Kaiserschmarrn sind als Vertreter der Wiener Küche den meisten ein Begriff. Doch wer kennt Kaiserin Sissis Lieblingsmehlspeisen, wie Heidelbeerschmarrn mit Ribiselsauce, Schlosserbuben, Dukatenbuchteln mit Kanarimilch, Powidltascherl oder Pogatscherln? Lernen Sie diese und andere süße und salzige Botschafter der Wiener Mehlspeisküchen kennen und lassen Sie sich zu ungeahnten Gaumenfreuden verführen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Mit raffiniert kombinierten aphrodisierenden Zutaten, frischen Kräutern und natürlichen Aromen schaffen wir das ideale Menü für den Valentinstag. Verwöhnen Sie Ihre Liebste/Ihren Liebsten mit einem außergewöhnlichen Menü bestehend aus Auberginen-Zitruscreme auf Flute, pochiertem Ei aus dem Egg-Coddler mit Thai-Spargel und Sauce Hollandaise, Shrimpscocktail, Spaghetti all Astice mit Hummer und versüßen Sie ihr/ihm den Abend mit persischem Liebeskuchen und Schokomousse mit Chili. In Kooperation mit der Genusswerkstatt München unter Leitung von Zara Valenti, aus deren Feder die Rezepte des Kurses stammen. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze und kleine Vorratsdose.

Die blaue Stunde ist ein magischer Moment. Das Tageswerk ist vollbracht und jetzt ist Zeit loszulassen und zu entspannen. In den Büros wird es ruhiger, auf den Straßen betriebsamer. Mancherorts ist in den Straßen Musik zu hören, man denkt an die Ferne, betrachtet die untergehende Sonne und wünscht sich nichts mehr als einen kühlen Drink, begleitet von kleinen unkomplizierten Gerichten. In vielen Ländern unserer Erde gehört dieses kulinarische Glück längst zum Alltag! Lassen Sie sich inspirieren und vielleicht gehört die blaue Stunde schon bald zu Ihren liebgewonnenen täglichen Ritualen. Uns würd´s freuen! Wir machen weiter mit Österreich ….. ein handgerüttelter Schaumwein aus dem Hause Bründlmayer, dazu verschiedene kreative Schnittchen, grüner Veltliner und Sauvignon Blanc …..dazu eine Heurigenplatte vom Feinsten und das altbekannte und beliebte Wiener Schnitzel in Miniatur mit Kartoffelsalat. Fehlen darf natürlich auch nicht die Bosna, eine köstliche Bratwurst, kombiniert mit Rotwein, Blaufränkisch und Zweigelt. Wir lieben es traditionell. Prost und Einen Guten (Appetit). Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze und kleine Vorratsdose.

Schottland ist berühmt für seine große Zahl an beeindruckenden Destillerien und seine hervorragenden Single Malt Whiskys. Gleichzeitig gibt es inzwischen auch in anderen Ländern sehr gute und interessante Single Malt Whiskys, die nur darauf warten, von Ihnen entdeckt und degustiert zu werden. Lassen Sie sich vom "Highlanderjoe" im original schottischen Kilt bei einem Erlebnis-Tasting in das Single Malt Whisky-Dreieck Schliersee-Schweden-Schottland entführen und mitreißen. Sie werden vieles über die Historie, den Begriff Whisky und dessen Ursprung, den Herstellungsprozess und den für den finalen so Geschmacks entscheidenden Reifeprozess (finishing) erfahren. Es erwartet Sie eine Präsentation für alle Sinne, mit Bildern der weiten, schottischen Landschaften, Musik und natürlich einer repräsentativen Auswahl an Single Malts, die wir pur, mit Käse, Brot oder Schokolade genießen. Hier kommt garantiert jede und jeder auf den Geschmack und seine Kosten! Mit einer völlig neuen Auswahl an Whiskys, auch für Wiederholungstäter*innen empfohlen!

Verschiedenste Gnocchi, mit Kartoffeln, Kürbis oder Grieß zubereitet, köstlich gefüllte Reiskugeln und knusprige Brotbällchen, beide goldgelb frittiert, kleine Spinat- und Radicchioknödel in Salbeibutter: Die italienische Küche hat eine Menge Rundes zu bieten. Kombiniert mit fruchtig-gemüsigen Soßen, mit frischen Salaten und feinem Gemüse ergeben sie meist vegetarische Hauptspeisen, die rundum glücklich und satt machen. Ein Kurs für alle, die nicht genug bekommen können von der Küche aus Bella Italia und Lust auf Neues haben. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

Diese Rezepte sind deftig, reichhaltig und voller Geschmack, sodass es Ihnen leichtfallen wird, öfter ein Steak auszulassen. Zum Start gibt es „Huevos Rancheros“ (Tofu-Rührei); dazu rühren wir uns Brotaufstriche zum selbst gebackenen Brot. Danach probieren wir gefüllte Paprika mit Mandel-Béchamelsoße. Das Rindfleisch-Soulfood „Lomo Saltado" variieren wir mit perfekt gewürztem Tofu, Seitan oder Tempeh, ebenso die Teigtäschchen mit Salsa (Empanadas con Pico de Gallo). Die Zutaten sind, soweit möglich, aus Bio-Anbau. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.

Entlang der westlichen Seidenstraße gelangten seit Jahrtausenden exotische Gewürze, unbekannte Lebensmittel und Düfte von Ost nach West und umgekehrt. Daraus entwickelte sich eine facettenreiche, aromatische Küche, die traditionell viele vegetarische Gerichte enthält. Wir entdecken Speisen aus dem Iran, mit kulinarischen Ausflügen in die nähere Umgebung, bis in den Oman. Aus Hülsenfrüchten, Okra, Auberginen, Berberitzen, duftendem Basmatireis, Safran, Kräutern, Gewürzen und Ölen zaubern wir ein vielfältiges vegetarisches Buffet. Süßes Pistaziengebäck und Safrantee runden den Kurs ab. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose.

Einer der klangvollsten Namen in der Welt des Weins ist nach wie vor „Bordeaux“. Von hier kommen international gefeierte Spitzengewächse wie „Château Pétrus“, „Château Lafite“ oder „Château d’Yquem“. Doch was macht dieses herausragende Weinbaugebiet so einzigartig? Wir gehen in diesem Seminar der Geschichte, den Terroir-Unterschieden sowie den Besonderheiten dieser Ausnahmeregion nach, und verkosten Bordeaux-Weine verschiedener Stilistik und Preislagen – vom gefälligen Alltagswein bis zum edlen Grand Cru Classé.

Besonders die asiatische Küche bietet viele Möglichkeiten für eine vegetarischen Ernährung. In diesem Kurs lernen Sie neben fein abgeschmeckten Gemüse-Gerichten, auch wenig bekannte Gemüsesorten aus Asien kennen. Wir werden einen Fokus die verschiedenen Arten von eiweißhaltigen Lebensmitteln, wie Tofu oder Tempeh liegen und wie sie besonders aromatisch zubereitet werden können. Tofu und Tempeh sind sehr vielseitig und die feste Konsistenz von Tempeh und sein nussiger Geschmack überzeugen auch Nichtvegetarier*innen. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen;

Kommen Sie mit dem Reise- und Food-Journalisten Jörg Bornmann auf eine spannende Reise an die Südspitze des afrikanischen Kontinents, nach Südafrika - einem naturgewaltigen, eindrucksvollen Land. Erleben Sie Südafrika, seine Kultur und seine Natur anhand von imposanten Bildern und Berichten hautnah. Auch der Genuss darf nicht fehlen. Neben dem Verkosten von südafrikanischen Weinen bereiten wir passende landestypische Speisen zu. Beim gemeinsamen Genießen der zubereiteten Gerichte dürfen wertvolle Reisetipps für den nächsten Urlaub nicht fehlen Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Heiß ist es in Südindien, deutlich wärmer als im Norden. Das wirkt sich auch auf die Küche aus. Traditionell wird dort besonders scharf gegessen, gewürzt mit grünen und roten Chilis, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer. Im Kochkurs haben Sie die Wahl, ob Sie eher mild genießen oder authentisch scharf nachwürzen wollen. Wir werden typische Gerichte und Beilagen zubereiten, wie Currys mit Fleisch oder Garnelen und ein traditionelles Getränk. Wir verwenden Bio-Fleisch und regionale, frische Lebensmittel möglichst aus ökologischer Erzeugung. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose

Traditional Indian cuisine is often very complex. There is usually little time for it in everyday work and family life. In this course we will look at fast and simple Indian dishes which can be on the table in just a few minutes. We will cook a quick chicken tikka masala, an eggplant masala curry, spicy potatoes with fresh coriander and cumin, and a mung bean and lentil soup with Indian basmati rice. All dishes are very healthy, nutritious and gluten free. We will enjoy the dishes together with a saffron-mango lassi. Please bring: apron and small storage containers.

Französische Weine und Käse stellen in der Regel eine harmonische Kombination dar und damit dieser Genuss in Zukunft kein Zufall mehr ist, lernen Sie in diesem Seminar verschiedene köstliche Verbindungen und Alternativen kennen. In lockerer Runde verkosten Sie klassische Weiß- und Rotweine sowie trockene bis edelsüße Weine zu feinen passenden Käsesorten wie Camembert oder Roquefort. Lassen Sie sich auf die Vielfalt des Genusses ein und erleben Sie einen entspannten Tag.

In diesem Kurs haben Sie die Möglichkeit, einen kulinarischen Ausflug in die Welt der Linsen, Erbsen, Kichererbsen und Bohnen zu unternehmen, die weltweit die Küchen erobern. Wir kochen gemeinsam indische, armenische, persische, georgische und orientalische Gerichte mit Hülsenfrüchten und einer großen Vielfalt an Gewürzen. Dabei lernen Sie, wie Hülsenfrüchte gut bekömmlich zubereitet werden und warum diese eine ideale pflanzliche Proteinquelle mit hohem Nährstoffgehalt darstellen. Sowohl für Fleischliebhaberinnen als auch für Vegetarier kommen leckere Gerichte auf den Tisch. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose.

Die Rebsorte ist einer der Grundfaktoren für Geschmack und Vielfalt unserer Weine. Um einen Wein zu finden, der uns schmeckt, hilft es, sich an der verwendeten Traube zu orientieren. Cabernet-Sauvignon , Primitivo und Tempranillo sind drei Rebsorten, die besonders beliebte Rotweine hervorbringen. Wir nehmen uns je einen Stunde Zeit, um drei spannenden Weine aus jeder Rebsorte zu erforschen und zu verkosten. Sie erhalten auch das nötige theoretische Hintergrundwissen über die Herkunft der Weine und geschmacklichen Unterschiede.

Bei einem Gang durch die Bars verschiedener spanischer Städte lernen wir deren köstliche Tapas kennen und zuzubereiten: albóndigas, gambas al ajillo, revueltos usw. Auch der häusliche Herd der Familien mit seinen Rezepten für den Alltag und für besondere Tage öffnet uns eine Welt der Traditionen und Volksfeste, bei denen die Küche stets eine zentrale Rolle spielt. Während wir kochen und essen, unterhalten wir uns darüber und über vieles mehr, natürlich auf Spanisch. Dabei üben wir nebenbei die Alltagssprache und erweitern den Wortschatz.

Pot Pies sind in England und USA als vielseitiges und doch einfaches Soulfood sehr beliebt. Diese "Kuchen" haben eine herzhafte oder süße Füllung. Sie sind mit einer oft fantasievoll verzierten Teigdecke bedeckt und werden im Ofen knusprig gebacken. Das Grundrezept der Pot Pies ist einfach und kann quasi unendlich variiert werden. Neben Fleischfüllungen probieren wir auch vegetarische oder vegane Variationen aus. Mit Obst, Nüssen oder süßen Cremes wird aus unserem Pot Pie ein besonderes Dessert. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsbehälter;

Entlang der westlichen Seidenstraße gelangten seit Jahrtausenden exotische Gewürze, unbekannte Lebensmittel und Düfte von Ost nach West und umgekehrt. Daraus entwickelte sich eine facettenreiche, aromatische Küche, die traditionell viele vegetarische Gerichte enthält. Wir entdecken Speisen aus dem Iran, mit kulinarischen Ausflügen in die nähere Umgebung, bis in den Oman. Aus Hülsenfrüchten, Okra, Auberginen, Berberitzen, duftendem Basmatireis, Safran, Kräutern, Gewürzen und Ölen zaubern wir ein vielfältiges vegetarisches Buffet. Süßes Pistaziengebäck und Safrantee runden den Kurs ab. Bitte mitbringen: Getränk, Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdose.