Verschiedenste Gnocchi, mit Kartoffeln, Kürbis oder Grieß zubereitet, köstlich gefüllte Reiskugeln und knusprige Brotbällchen, beide goldgelb frittiert, kleine Spinat- und Radicchioknödel in Salbeibutter: Die italienische Küche hat eine Menge Rundes zu bieten. Kombiniert mit fruchtig-gemüsigen Soßen, mit frischen Salaten und feinem Gemüse ergeben sie meist vegetarische Hauptspeisen, die rundum glücklich und satt machen. Ein Kurs für alle, die nicht genug bekommen können von der Küche aus Bella Italia und Lust auf Neues haben. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

Einer der klangvollsten Namen in der Welt des Weins ist nach wie vor „Bordeaux“. Von hier kommen international gefeierte Spitzengewächse wie „Château Pétrus“, „Château Lafite“ oder „Château d’Yquem“. Doch was macht dieses herausragende Weinbaugebiet so einzigartig? Wir gehen in diesem Seminar der Geschichte, den Terroir-Unterschieden sowie den Besonderheiten dieser Ausnahmeregion nach, und verkosten Bordeaux-Weine verschiedener Stilistik und Preislagen – vom gefälligen Alltagswein bis zum edlen Grand Cru Classé.

Französische Weine und Käse stellen in der Regel eine harmonische Kombination dar und damit dieser Genuss in Zukunft kein Zufall mehr ist, lernen Sie in diesem Seminar verschiedene köstliche Verbindungen und Alternativen kennen. In lockerer Runde verkosten Sie klassische Weiß- und Rotweine sowie trockene bis edelsüße Weine zu feinen passenden Käsesorten wie Camembert oder Roquefort. Lassen Sie sich auf die Vielfalt des Genusses ein und erleben Sie einen entspannten Tag.

Die Rebsorte ist einer der Grundfaktoren für Geschmack und Vielfalt unserer Weine. Um einen Wein zu finden, der uns schmeckt, hilft es, sich an der verwendeten Traube zu orientieren. Cabernet-Sauvignon , Primitivo und Tempranillo sind drei Rebsorten, die besonders beliebte Rotweine hervorbringen. Wir nehmen uns je einen Stunde Zeit, um drei spannenden Weine aus jeder Rebsorte zu erforschen und zu verkosten. Sie erhalten auch das nötige theoretische Hintergrundwissen über die Herkunft der Weine und geschmacklichen Unterschiede.

Bei einem Gang durch die Bars verschiedener spanischer Städte lernen wir deren köstliche Tapas kennen und zuzubereiten: albóndigas, gambas al ajillo, revueltos usw. Auch der häusliche Herd der Familien mit seinen Rezepten für den Alltag und für besondere Tage öffnet uns eine Welt der Traditionen und Volksfeste, bei denen die Küche stets eine zentrale Rolle spielt. Während wir kochen und essen, unterhalten wir uns darüber und über vieles mehr, natürlich auf Spanisch. Dabei üben wir nebenbei die Alltagssprache und erweitern den Wortschatz.

Lernen Sie die Küche des Mittelmeeres von Italien über Griechenland bis nach Arabien einmal von ihrer vegetarischen Seite kennen! Mit landestypischen Gewürzen, Koriander und Kreuzkümmel, sowie Bulgur und Couscous bringen wir mediterranes Flair auf den Tisch. Mit frischem Gemüse und vielen Kräutern werden z.B. Bulgursalat mit Limettenjoghurt, andalusische Gemüsesuppe, Falafel, gefüllte Weinblätter und mehr zubereitet. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsdosen

In allen Erdteilen hat Streetfood eine lange Tradition. Diese Rezepte eigenen sich, um sie einzeln oder auch als Menü serviert zu genießen. Von Asien bis in die USA und quer durch Europa erleben wir die Genüsse der Imbissbuden, Garküchen und fahrbaren Verkaufswägen, wie z.B. Asia-Butter mit gebratenem Asia-Gemüse, Tataki vom Dry-Aged-Rind mit Sesam, Caesar-Salad, Premium-Burger und wahlweise auch unser vegetarischer Polenta-Burger. Als Dessert erwarten uns frische Waffeln mit Sauerkirschen und Tonkabohnensahne. Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch und kleine Vorratsbehälter;